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Mindful eating
Citas sobre la alimentación consciente
La alimentación consciente pone la conciencia en el menú, cuando y donde sea que comamos. Además de hacernos reflexionar sobre lo que comemos, pretende transformar nuestra relación con la comida centrándose en el cómo y el porqué de la misma, fomentando un punto de vista más holístico. En última instancia, esto significa que tenemos más posibilidades de entender qué alimentos nos nutren y qué alimentos nos ayudan a mantenernos sanos, al tiempo que se fomenta una apreciación más profunda de cada comida, cada bocado y cada ingrediente.
Inicie su prueba gratuitaEmpuje los sentidos ¿Cuándo fue la última vez que prestó verdadera atención a lo que comía, cuando realmente saboreó la experiencia de la comida? A menudo, comemos con el piloto automático, masticando una comida mientras nuestra atención está en la televisión o en la pantalla de nuestros dispositivos o en un libro o en una ensoñación.
El mindfulness nos invita a eliminar esas distracciones y a sentarnos sin interrupción con nuestra comida y nuestros compañeros. Al hacerlo, empezamos a tomarnos nuestro tiempo durante la comida. Al comer más despacio, saboreamos los sabores, los aromas y las texturas. Reconectamos con nuestros sentidos.
Guión de alimentación consciente
“La alimentación consciente puede ayudar a reducir el impulso hedonista de comer [independientemente del hambre física], que se caracteriza por la pérdida de control, la preocupación por la comida y la falta de sensación de satisfacción”, dice la doctora Jennifer Daubenmier, profesora adjunta del departamento de educación sanitaria de la Universidad Estatal de San Francisco. Cuando se come con atención, es posible que se obtenga más placer al comer.
A algunas personas les puede rechazar la idea de la alimentación consciente, pensando que requiere una sesión de meditación de 20 minutos antes de cada comida o que hay que detenerse y dar las gracias por cada bocado. “Pero, en realidad, puede ser tan sencillo como prestar atención a lo que se come y a cómo se siente uno mientras lo hace”, dice el doctor Judson Brewer, director de investigación e innovación del Centro de Atención Plena de la Universidad de Brown.
Perder peso se suele considerar una cuestión de fuerza de voluntad. Si se puede reunir la autodisciplina para comer menos e ignorar los antojos, se perderá peso. “Pero las dietas tradicionales no dan a la gente herramientas para hacer frente a los antojos o controlar los estados de ánimo que les llevan a comer cuando no tienen hambre”, dice Daubenmier. Ahí es donde entra en juego la alimentación consciente. En lugar de tratar de subvertir los antojos, se anima a explorarlos y aceptarlos como son.
Plan de alimentación consciente
The Center for Mindful EatingEl Center for Mindful Eating (TCME) es una organización internacional sin ánimo de lucro que cuenta con el apoyo de sus miembros. Nuestra misión es ayudar a las personas a lograr una relación equilibrada, respetuosa, saludable y alegre con la comida y el comer. TCME proporciona recursos para educar a profesionales, instituciones y personas en los principios y prácticas de la alimentación consciente.
Cada número de Food for Thought contiene artículos centrados en un tema de la alimentación consciente, un folleto educativo para los clientes y una práctica de meditación guiada o una exploración más profunda de las raíces filosóficas de la alimentación consciente.
TCME es una organización sin ánimo de lucro 501(C)3 apoyada por miembros y donaciones. Dependemos de tu generosidad para que nuestros programas de mindful eating estén disponibles. Haz una contribución deducible de impuestos en nuestra página de donaciones.
Aplicación de alimentación consciente
Quizá conozca el término “mindfulness”, pero ¿sabe que puede aplicarse a nuestros hábitos alimentarios? La alimentación consciente utiliza el acto de prestar atención, o estar presente, para ayudar a superar los problemas de alimentación en nuestras vidas cada vez más ocupadas. El objetivo es dejar de pensar en la comida y pasar a explorar (y disfrutar) la experiencia de comer. No es una dieta y se centra en el desarrollo de una nueva mentalidad en torno a la comida.
Definición de mindful eating: “prestar atención a la experiencia de comer con todos nuestros sentidos (ver, saborear, oír, oler, sentir); ser testigo de las respuestas emocionales y físicas que tienen lugar antes, durante y después de la experiencia de comer”
Practicar un enfoque más consciente de la alimentación puede mejorar el disfrute de las comidas, reducir la sobrealimentación, ayudar a una buena digestión, reducir los pensamientos ansiosos en torno a la comida y mejorar la relación psicológica con la misma.
